Page 8 - 265 Zotter
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Denn die Verwandlung der Bohne in Schokolade ist ein sehr aufwendiger
Prozess. Jeden Kakaotyp behandelt Zotter ganz individuell, indem er die
Verarbeitung auf den Charakter des Kakaos abstimmt. Es geht um die
Besonderheiten der Feinheiten, Extravaganzen und die aromatischen Ursprünge
