Page 9 - Wolf Schinken

Produkte ist sicher der „Hauch von leichter Räucherung“: der traditionellen

Räucherung mit Buchenholz die wie früher, mittels der Rauchkamine erfolgt,

von denen der abgekühlte und gefilterte Buchenholzrauch in die Rauchkammern

geleitet wird in denen die Wurstwaren so lange bleiben, wie es die Erfahrung für

das jeweilige Produkt festlegt. Im gut bestückten und einladenden Verkaufslokal

im Betrieb, kann der berühmte Rohschinken aus Sauris wie eine reiche Palette

von Wurstwaren aus der eigenen Produktion erworben werden, sowie weitere

Spezialitäten die für die Saurische und Karnische Küche typisch sind. Ach so

nebenbei gesagt, auch Betten gibt es hier, falls man nicht weiter kommt.